泡茶的技巧

善能解

嫩度高的茶，用较低水温，粗老的茶，用较高水温。出水速度、出水力度、浸泡时间都会影响物质渗出的方式和茶汤的浓度…，搞清楚影响茶汤的因素，便能随自己心意去控制一泡茶的滋味了。