记住这些细节，你泡的茶会更好喝！

遇见美好

不知道大家在品茶的时候有没有注意到，同样的茶，不同的人泡出来的味道不一样。从准备茶、煮水到冲泡，每一个环节都可能影响茶汤。
俗话说：细节决定成败。泡茶不仅是一项技术活儿，也是一项精细活儿。这取决于你是否注意这些细节和方法。今天，让我们来看看泡茶时必须注意的小细节！
1、用茶取茶
现在泡茶，很多人都注重一切简单。尤其是自己泡茶的时候，会省略很多细节。
很多人为了图方便，就直接上手取茶，但是在给客人泡茶的时候，从茶叶罐、茶袋中取茶，包括整个泡茶的过程，都不可用手接触到茶叶。同理，也不可以把用手接触茶具内壁。
手上的汗水、油脂和污渍会影响茶的味道。即使你洗手，你也不能粗心大意。养成好习惯不仅干净卫生，而且尊重客人。
2、温杯烫壶
温杯烫锅是泡茶前非常重要的一步。顾名思义，温杯洁具不仅是清洁茶具，也是让茶汤喝得更好的前提。
冲泡任何一种茶叶时，都需要用沸水把所有的器皿都烫一遍。如果茶汤直接倒入未烫过的杯子中，茶汤的温度会迅速下降，影响茶汤的口感。另外，用第一泡茶再烫茶具，茶的味道会更纯正！
3.泡茶用水不能反复煮沸
有些人用沸水壶煮水，一次煮得太多，直到泡水温不够，所以继续加热，事实上，反复沸腾对水质不好。水中含氧量过低，活性不够，茶的味道不好。
泡茶用水，以初沸、二沸为宜，煮到水翻滚冒泡即可，不可等到波涛汹涌或长时间沸腾。一次煮水不可过多，建议用小一点的煮水壶，煮完用完最合适，下一泡重新煮水，就可避免水质对茶的影响。
4.水温是关键
水温是泡茶首当其冲的关键。例如用90以上℃用水冲泡绿茶时，茶汤的活力会降低，容易烧茶；用沸水冲泡铁观音，否则香气不好，阳刚之气无法表现出来；红茶用85℃至90℃用水冲泡，保持最甜的味道，过高容易烧茶。
单说普洱茶，不同的普洱冲泡水温都不一样，像滋味醇厚的古树茶要用沸水冲泡，才能使其茶香充分释放；冲泡熟茶的水温要求更高，在注入沸水前后还需要“淋壶”，保持壶温不降，这样冲泡出的茶汤滋味强、汤感厚；而特殊的普洱茶，例如独芽茶，冲泡水温在90℃至95℃即可。
可以说，每种茶都有最合适的温度，这个问题有一个很好的解决方案，现在有一个特殊的茶壶，它的底盘通常会显示当前的水温，根据所需的水温可以烧水！
5.水线的影响
水线是一种注水方式。水线的高度、速度、速度、趋势、厚度会影响茶汤的味道，分别影响茶汤的温度、厚度、协调度、均匀性和饱满度。
常见的注水方法有四种:高冲、高吊、低冲、低吊；
注水点分为螺旋注水、环形注水、单边定点注水、中定点注水等。
一般来说：香靠冲，汤靠吊。如果你想让茶汤变香，快速冲水，让茶叶在容器中翻腾，充分摩擦水；如果你想让茶汤变得紧凑柔软，让水在一个点上稳定而缓慢地注入茶具。
注水是一个需要长期练习的过程，对于刚学会泡茶的茶友来说会很难。
6.注意冲泡时间
冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节往往被忽略。冲泡时间取决于不同的茶。
例如，冲泡红茶和绿茶，因为第一泡只是醒茶。第一泡泡后，第二泡的含物沉淀速度比第一泡快，所以需要缩短一些时间。
此外，如果茶叶松散或碎片较多，则含有物质的浸泡速度较快，需要适当减少冲泡时间，以防止茶汤的苦味。当茶饼压制紧密时，醒茶不容易完全浸泡，需要适当延长冲泡时间。
泡茶很简单，只要一壶，一袋茶；泡茶也很困难，因为它需要由很多细节组成，动作不严格，味道会大大降低。然而，只要我们小心，小心，泡茶水平就会逐渐提高！